Entenka

拉开移门，眼前便是毫不拘束的立饮吧台与桌位，端至手边的酒杯旁，是一盘盘色泽诱人的肉类刺身。高田马场这家名为“Entenka”的酒场，其底气正来自招牌的鹿儿岛地鸡以及品类丰富的各类肉刺身。不仅有能同时品尝鸡腿与鸡胸风味的对比地鸡刺身，还备有将鸡腿、鸡胸、鸡肝与鸡心汇于一盘的四拼刺身，或是经低温慢煮而口感软润的超大份鸡肝等，让人能够直观感受不同部位独特的口感与鲜美。

与各类肉刺身并列的另一大特色，是能豪迈润泽酒客喉咙的超大杯酒饮。分量约合通常2倍的超大角瓶高球、超大柠檬沙瓦以及超大乌龙高，以仅需500日元的实惠价格供应，若追求更浓醇的酒感，还能选择调成“浓味”。如果想慢慢喝个尽兴，不妨搭配烈性霍比套装（Strong Hoppy Set）、冰饮的黑龙清酒或是三岳薯烧酒等，随着杯盏推移尽享微醺。

刺身之外，店里还备有炙烤得焦香诱人的炙烤地鸡与炙烤鸡肝，以及带着爽朗醋香的醋汁鸡肉和葱香醋汁鸡等精心制作的下酒菜。稍事停筷之间，浓郁的酱油渍奶油芝士、鹌鹑蛋、牛百叶等出菜迅速的小食，也能为整席酒菜带来舒适的节奏。

从进店时的点酒问询、菜品点单流程，到客人自行端盘与收拾餐具的半自助模式，店里形成了一套为高效率享用美味而设立的特有流程。只要习惯了这一步调，这里便会成为一人信步前去、无拘无束地享用优质肉料理与冰爽大杯酒的好去处。