Entenka

미닫이문을 열면 소박한 스탠딩 카운터와 테이블이 나타나고, 술잔을 기울이는 손길 앞으로 선도 좋은 육사시미 한 접시가 놓인다. 다카다노바바에 자리한 Entenka의 명성을 이끄는 중심에는 가고시마 토종닭과 다채로운 육사시미 요리가 있다. 닭다리살과 닭가슴살을 함께 맛볼 수 있는 토종닭 사시미는 물론, 닭다리살, 닭가슴살, 간, 염통을 한 접시에 담은 네 가지 사시미 모둠이나 저온 조리로 부드럽게 완성한 메가 레바 등 부위마다 다른 식감과 풍미를 고스란히 즐길 수 있다.

육사시미와 함께 이곳을 대표하는 또 다른 특징은 애주가들을 사로잡는 대용량 주류 메뉴다. 보통 잔의 약 2배 크기로 제공되는 메가 가쿠 하이볼과 메가 레몬 사와, 메가 우롱하이가 500엔이라는 넉넉한 가격대로 마련되어 있으며, 더 진한 술맛을 원한다면 '진하게'로 변경할 수도 있다. 느긋하게 머물며 마시고 싶은 날에는 스트롱 홋피 세트나 시원한 사케인 고쿠류, 고구마 소주인 미타케 등을 곁들여 잔을 비워도 좋다.

사시미 외에도 불향을 입혀 구워낸 토종닭 구이나 간 구이, 상큼하게 식초 맛을 낸 토리폰즈와 토리네기폰 등 손맛을 더한 안주류가 충실하다. 입가심용으로는 녹진한 크림치즈 간장절임이나 메추리알, 천엽처럼 빠르게 나오는 안주들이 기분 좋은 템포를 만들어 준다.

입장 시 음료를 먼저 주문하는 방식이나 요리 주문 요령, 음식 수령과 반납을 손님이 직접 챙기는 셀프서비스 등 매장 안에는 좋은 음식을 효율적으로 맛보기 위한 나름의 규칙이 자리 잡고 있다. 이러한 흐름에 익숙해지면 혼자서도 부담 없이 들러 질 좋은 고기 안주와 시원한 메가 잔을 기분 좋게 비울 수 있는 아지트 같은 장소가 된다.